Qəlyanaltı trendinin təkamülü

KANSAS CITY - Milyonlarla amerikalı, koronavirus pandemiyası bütün dünyada iqtisadi və sosial iğtişaşlara səbəb olduğu üçün öhdəsindən gəlmək üçün popkorn, kartof çipsləri və kraker yeyirdi.Chicago, Mintel üçün qida və içki hesabatlarının direktor müavini Beth Bloom, Cheetos və Cheez-It daxil olmaqla markalara tələbat mart ayında partladı və yavaşlama üçün təyin edilmiş duzlu qəlyanaltılar kateqoriyasında qısamüddətli buma kömək etdi.

ABŞ-da duzlu qəlyanaltıların ümumi satışı 2019-cu ildə təxminən 7% artaraq 19 milyard dolları ötdü, lakin alıcıların daha sağlam qəlyanaltı alternativlərinə üstünlük verməsi ilə artım tempinin yavaşlayacağı gözlənilirdi.Araşdırmalar göstərir ki, davam edən böhran istehlakçıların yeni ləzzətlər, inqrediyentlər və brendlər kəşf etmək istəyini bir anda pozub.

"İstehlakçılar ümumiyyətlə rəfdə dayanıqlı mallar yığır və sevimli duzlu qəlyanaltılar kimi əlverişli, tanış, rahatlaşdırıcı qidalar axtarırlar" dedi.

İstehlakçılar virusun yayılmasının qarşısını almaq üçün evdə qalarkən, yolda qəlyanaltılara tələbat azaldı.General Mills, Inc., Minneapolis, şirkətin qidalanma barlarının satışlarının son rübdə yumşaq olduğunu bildirdi.

İstehlakçıların qəlyanaltı davranışındakı bu cür dinamikalar müvəqqətidir və yaxın gələcəkdə inkişaf etməyə davam edəcəkdir.Mintel-ə görə, qarşıdakı aylarda istehlakçıların daha geniş çeşiddə qəlyanaltı seçimlərinə, o cümlədən sağlamlığa daha çox diqqət yetirən seçimlərə qayıtması gözlənilir.Daha uzun müddətli iqtisadi tənəzzül istehlakçıları qəlyanaltı kimi qeyri-vacib alışları məhdudlaşdırmağa sövq edə bilər.Bununla belə, tənəzzüldən sonrakı dövr daha çox premium, innovativ variantlara tələbi artıracaq, xanım Bloom bildirib.

Xanım Bloom qeyd edib ki, “qəlyanaltılar bunu ilk növbədə ehtirasları təmin etmək üçün edirlər, yəni duzlu qəlyanaltı markaları bəzi seqmentlər üçün həzz verməyə davam etməli və hətta gücləndirməlidirlər”.“Eyni zamanda, istehlakçılar sağlamlığa töhfə verə biləcək daha az günahkar qəlyanaltı seçimləri axtarırlar.Hər ikisini bir qəlyanaltıda əldə etmək lazım deyil”.

İnformasiya Resursları, Inc. (IRI) şirkətinin icraçı vitse-prezidenti və təcrübə lideri Sally Lyons Wyatt, gənc nəsillərin və İspan istehlakçılarının güclü üstünlüklərini qeyd edərək, rahatlığın pandemiyadan sonra istehlakçılar üçün vacib olacağını söylədi.IRI məlumatlarına görə, istehlakçıların 72%-i qəlyanaltı seçməzdən əvvəl qiymətə baxdığından, qiymət də irəlidə uğur üçün kritik rol oynayacaq.

Xanım Lyons Wyatt sağlamlıq faydaları təklif edən qəlyanaltılara olan marağı da qeyd etdi.IRI-nin məlumatına görə, istehlakçıların 54 faizi vitaminlər və minerallar olan qəlyanaltılar istədiklərini, 38 faizi isə probiyotiklər olan qəlyanaltılar istədiklərini söylədi.İstehlakçıların 48 faizi həzmi yaxşılaşdırmaq üçün liflə zəngin qəlyanaltı məhsulları axtarır.Kollagen iddiası olan məhsullar keçən il 46% artıb və tərkibində cannabidiol olan qəlyanaltılar da müxtəlif formalarda və kanallarda böyüyür, xanım Lyons Wyatt bildirib.

"İstehlakçıların seçmək üçün artan qəlyanaltı seçimləri var, yəni qəlyanaltı hallarına daxil olmaq üçün rəqabət həmişəkindən daha güclüdür" dedi xanım Bloom."Toxluq, rahatlıq, sağlamlıq və daşınma uyğunluğu təmin etmək üçün diqqət mərkəzində olan əsas amillər olacaq."

Dad ilhamı

Mintel araşdırmasına görə, ləzzət qəlyanaltı seçimində aparıcı amil olaraq qalır, ardınca isə qəlyanaltı üçün ən yaxşı motivasiya kimi baxır.Mintel tərəfindən sorğuda iştirak edən istehlakçıların yüzdə 79-u qəlyanaltı seçərkən dadın brenddən, 52 faizi isə qəlyanaltı yeyərkən dadın sağlamlıqdan daha vacib olduğunu bildirib.

Mintel tərəfindən sorğu edilən qəlyanaltı istehlakçılarının təxminən yarısı qəlyanaltılarda yeni ləzzətləri sınaqdan keçirməyi xoşladıqlarını söylədi.Barbekü, duz, ranch və sarımsaq kimi əsas yeməklər ən populyar olaraq qalır, lakin turşu, rozmarin, burbon və Nashville hot, sorğu iştirakçılarına müraciət edən qəlyanaltı ləzzətləri arasındadır.

Mintel bildirib ki, turş-ədviyyatlı və ya ədviyyatlı-şirin və "növbəti səviyyəli bitki, tərəvəz və ədviyyatlı ləzzətlər" kimi unikal kombinasiyaları özündə əks etdirən ləzzət innovasiyası artan kateqoriyalara tələbatı sürətləndirə və geridə qalan seqmentləri canlandıra bilər.

Xüsusi pərakəndə satıcı Trader Joe's, Monrovia, Kaliforniya, bu yaxınlarda tünd, duzlu, dumanlı, ədviyyatlı və bir qədər şirin ləpələri birləşdirən Synergistically Seasoned Popcorn debüt etdi.Əvvəllər şüyüd turşusu, ağcaqayın dəniz duzu, çedar və karamel kimi popkorn növlərini təklif edən Trader Joe's, məhsulda ağ sirkə tozu, dəniz duzu, təbii tüstü ləzzəti, acı bibər və qamış şəkərinin ədviyyat qarışığından ibarət olduğunu söylədi. qeyri-adi qəlyanaltı təcrübəsi.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., bir çipdə iki kartof çipi ləzzətindən ibarət qəlyanaltı konsepsiyası olan Herr's Flavor Mix-i təqdim etdi.Çeddar və xama və soğan növləri;barbekü və duz və sirkə;və qırmızı isti və ballı manqal.

Meksika küçə qarğıdalı və ya elote, bu yaxınlarda satışa çıxarılan qəlyanaltılarda ortaya çıxan bir ləzzət profili, kotija tipli pendir, çili tozu və əhəng suyu ilə xarakterizə olunur.Qlobal olaraq ilhamlanan digər qəlyanaltı ləzzətlərinə chimichurri və churro daxildir.

Küncüt toxumlarını, sarımsaq, soğan, duz və xaşxaş toxumlarını birləşdirən hər şey simit ədviyyatı pərakəndə satış rəflərindəki popkorn, qoz-fındıq və krakerlərə mürəkkəblik və xırtıldama əlavə edir.

Matcha çayı, qızılgül şərabı və soyuq dəmlənmiş qəhvə kimi içki ləzzətləri də qəlyanaltıların çeşidində görünür.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., limonad, çəhrayı qreypfrut və qarpız hibiskus da daxil olmaqla, qazlı sudan ilhamlanan meyvəli ləzzətlərə malik yeməyə hazır popkorn kolleksiyasını təqdim etdi.

Brendlər baqqal mağazasının yeni koridorlarına tanış ləzzətlər gətirmək üçün əməkdaşlıq etdikləri üçün hibridlər yeni məhsul inkişafında populyar olaraq qalır.Şirniyyat və peçenye markaları zərif qəlyanaltı kimi popkornla birləşdirilir.Herr's peçenye, krem ​​və ad günü tortu ətirli qarğıdalı qəlyanaltıları hazırlamaq üçün Dippin' Dots dondurma brendi ilə əməkdaşlıq edir.

www.indiampopcorn.com