Popkorn kateqoriyaları

Hazırda bazarda popkorn əsasən kəpənək formasına və sferik formaya bölünür.

Sferik popkornun xüsusiyyətləri.Üstünlükləri: yüksək genişlənmə sürəti, müntəzəm forma, gözəl, vahid quruluş;Xırtıldayan dadı, partladıqdan sonra qarğıdalı qalığı qalmayan, vitamin və sellüloz itkisi də azdır, müxtəlif ləzzətlərə uyğunlaşdırıla bilir.Dezavantajları: İstehsal prosesi mürəkkəbdir, yaxşı xammalın alınması çətindir, qiymət daha yüksəkdir.

Emal texnologiyası təsnifatına görə

Birinci növ, yüksək təzyiqli partlayış.Bu, ilk illərdə kənd yerlərində yayılmış popkorn hazırlamaq üçün ən ənənəvi üsuldur.Qarğıdalı adətən digər inqrediyentlərlə birlikdə möhürlənmiş maliyyə qutusuna qoyulur, müəyyən təzyiqə qədər qızdırılır və sonra təzyiq fərqi ilə qarğıdalı çıxarmaq üçün qəfil açılır.

İkinci kateqoriya, mikrodalğalı popkorn.Üstünlükləri: Emal ilə yeyin, sadə, nisbətən aşağı qiymət.Dezavantajları: istilik mənimsəmək asan deyil, pasta deyil, açıq deyil;Dadı sadədir, adətən qaymaqlıdır.

Üçüncü növ mexanikləşdirilmiş və əl ilə atmosfer partlayıcı sistemidir.Dezavantajlar yağın yüksək olması və şəkərin asanlıqla sağlamlıq üçün zərərli olan həddindən artıq şəkər qəbuluna səbəb olmasıdır.

Dördüncü kateqoriya, əl istehsalı məhsullar qarğıdalının orijinal dadını və lazımi nəmini effektiv şəkildə saxlaya bilən bir dəfə formalaşır ki, məhsullar çox quru olmasın və dadı xırtıldayan və xırtıldayan olsun.Orijinal məhsullar qarğıdalının təbii qoxusuna sahib olacaq və yağ və şəkər nisbətən aşağıdır, bu da daha sağlamdır.

www.indiampopcorn.com